Tort marchewkowy przepis:
1,5 szklanki startej marchewki (ok.3-4 marchewki)
1,5 szklanki mąki
4 jajka
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika (można pominąć)
1 łyżka cukru wanilinowego
1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich
pół łyżeczki soli.
Czynności przygotowawcze:
Marchewkę trzemy na tarce o drobnych oczkach.
Orzechy włoskie kroimy lub łamiemy na małe kawałki.
Piekarnik nastawiamy na 180°C i zabieramy się za ciacho.
Jajka ubijamy mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym przez ok. 3 minuty.
Zaczynamy powoli dolewać olej ? ciasto w trakcie mieszania wchłonie cały.
Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z solą, proszkiem i sodą.
Ciasto powinno być gęste.
Dodajemy cynamon oraz ewentualnie przyprawę do piernika.
Na końcu wsypujemy odcięniętą marchewkę i orzechy, i mieszamy ostatni raz.
Formę (najlepiej tortownicę o śr. 26cm) natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia.
Wlewamy ciasto i pieczemy je ok. 45-55 min.
Torcik marchewkowy podajemy posypany cukrem pudrem lub posmarowany polewą.
Brownie bezglutenowe przepis:
200 g masła (lub 170 g oleju kokosowego)
300 g gorzkiej czekolady (60%-70% kakao) dobrej jako?ci
3 jajka
1 i 1/3 szklanki cukru
50 g mąki ryżowej + 50 g mąki kukurydzianej + 35 g mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C.
Przygotować małš foremkę o wymiarach 17 cm x 24 cm. Posmarować jš masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do rondelka i na małym ogniu roztapiać mieszając.
Gdy masło będzie w połowie roztopione dodać 2 czekolady (200 g) połamane na kosteczki i mieszając od czasu do czasu wszystko roztopić na małym ogniu, nie podgrzewając za bardzo masy.
W oddzielnej misce rozmiksować jajka z cukrem oraz wanilię jeżli używamy. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę.
Dodać mąkę, sól i grubo posiekane orzechy, zmiksować na jednolite ciasto.
Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię, posypać drobno posiekaną odłożonš czekoladę.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 30 - 35 minut.
Odstawić na ok. 15-20 minut, wyjšć z blaszki na deskę i jeszcze odczekać kolejne 15 - 20 minut przed pokrojeniem.
